“La nueva cocina de Ibiza. Sabores de siempre, platos de ahora”
Wednesday, April 21st, 2010
Fue presentado este viernes, en Ibiza, el libro ‘La nueva cocina de Ibiza. Sabores de siempre, platos de ahora’.
El libro es obra de la periodista Raquel Sánchez y la editora Neus Escandell, y comprende unas 200 páginas muy bien aprovechadas por seis cocineros de la isla, todos ellos de entre 25 y 35 años de edad, presentando platos actuales basados en la cocina tradicional ibicenca.
La propuesta gastronómica de cada uno de estos cocineros, es a través de primer plato, segundo y postre de su propia creación.
Participaron los cocineros Marga Orell, Iñigo Rodríguez, Miquel Tur, Jose Miguel Bonet, José Manuel Sánchez y Toni Rosselló.
Las recetas van acompañadas de un listado de ingredientes y del proceso de elaboración. Además, están ilustradas con excelentes fotografías hechas por Vicent Marí, porque además de narrar el proceso de elaboración, los seis chef debieron preparar los tres platos.
Léalo en Ibiza 24 horas.
